West Coast Choppers zostało założone w 1992 roku przez Jesse James'a w garażu przyjaciół. Jesse odmówił ze skorzystania z pomocy inwestorów i kredytu.  Swoją firmę udało mu się zbudować od zera, dzięki swojej pasji i właściwemu podejściu. Plan biznesowy był prosty - ciężko pracować, nie zadłużyć się, inwestować każdego zarobionego dolara w firmę i nauczyć się wszystkiego czego tylko można. Jesse szkolił się od najlepszych w branży. Udało mu się znaleźć takich fachowców jak: Fay Butler - mistrz-rzemieślnik, Ron Simms - właściciel firmy Simms Custom Cycles i Boyd Coddington - budowniczy Hot Rodów, dla którego pracował przez dwa lata, zanim założył własny interes.  Jesse znalazł lukę w rynku motocykli typu custom bike i zorganizował grupę entuzjastów którzy kochają wszystko począwszy od wizerunku bandyty, na jego legendarnym imieniu kończąc. Jesse jest potomkiem legendarnego rewolwerowca. Jego prapradziadek był kuzynem złoczyńcy Jesse James'a który w 1866 stworzył gang, którego celem było rabowanie banków. Jesse James jest wykwalifikowanym rzemieślnikiem, który rzeźbi dwukołowe dzieła sztuki. Motocykle w West Coast Choppers są budowane od podstaw. Większość części takich jak zbiorniki paliwa, oleju, ramy, koła i błotniki powstają w zakładzie i nie są kupowane od podwykonawców. Koła i inne części takie jak blok silnika są wykonywane przy wykorzystaniu frezarskich centr obróbczych sterowanych numerycznie VF-3 oraz VTC-48 amerykańskiej firmy Haas Automation, Inc. Pierwsza obrabiarka CNC została zainstalowana w 1998 roku - było to pionowe cenrum obróbcze VF-3, Kolejną maszynę VF-3 zakupiono w 2000 roku. Trzy lata później pojawił się nowy typ maszyny: VTC-48. Programowaniem i wykonywaniem części na maszynach CNC zajmuje się Michael Warth, wykwalifikowany operator z kilkunastoletnim doświadczeniem. Silniki są zamawiane od znanej firmy - S&S Cycle Zależnie od potrzeb, motocykle są malowane przez różnych lakierników, kiedyś zajmował się tym Tom Prewitt z Damon's Motorcycle Creations, obecnie lakiernikiem WCC jest Pete Finlan z Hot Dog Kustoms . West Coast Choppers produkuje motocykle zaprojektowane przez samego Jesse James'a Jego dzieła są jak trendy. Oryginalne, najlepsze z najlepszych, jego motocykle są dla tych którzy bardziej lubią się wyróżnić niż dopasowywać do reszty.    zobacz galerię zdjęć Dziś przedsiębiorstwo w Long Beach to 18000 stóp kwadratowych: salonu wystawowego, biur, warsztatów mechanicznych i obszaru produkcji. Znany wszystkim budynek przy West Anaheim Street jest siedzibą Jesse James'a od 1998 roku. Obecnie w firma zatrudnia około 50-ciu pracowników.  Od lewej: Michael Hunt, Chopper Dave, Joe Warren, Bill Dodge, Jesse James, Phil McCavity Firma znacznie się rozrosła, zakład rozsadzał nadmiar maszyn i brakowało przestrzeni do pracy.  W 2004 roku Jesse zakupił znajdujący się po drugiej stronie ulicy budynek, przeprowadził się do niego, dziś znajduje się tam jego warsztat. Jesse przeniósł do nowej siedziby także większość swoich narzędzi takich jak młot mechaniczny "Yoder".  Stary warsztat wypełniony jest motocyklami i pracownikami, trudno w nim spotkać Jesse James'a.   Nowy budynek firmy znajdujący się po drugiej stronie ulicy.    Wejście do nowego warsztatu Jesse Jamesa..    W West Coast Choppers swoje maszyny zamówiły takie gwiazdy jak: Shaquille O'Neal, Kid Rock,  Keanu Reeves albo Tyson Beckford. Każdy zbudowany motocykl, to odbicie osoby która go kupiła. Aby kupić motocykl trzeba mieć 50-150 tyś. dolarów, ale żadna ilość pieniędzy nie wystarczy jeśli Jesse wkurzy się na kogoś, lub go nie lubi. Firma znana jest w Europie nie tylko z drogich motocykli. ale przede wszystkim z części, takich jak aluminiowe błotniki, ramy, zbiorniki paliwa, filtry powietrza i wiele innych elementów zaopatrzonych w logo West Coast Choppers.. Jesse wymyślił nazwę - West Coast Choppers i zaprojektował logo, które istnieje do chwili obecnej. Gdy wykonał pierwsze koszulki z logo WCC (było ich około dziesięciu, tylko na tyle było go stać), udał się na wyścig Laughlin River i rozdał je wszystkim przyjaciołom, którzy z niedowierzaniem  zareagowali na fakt że są to koszulki z jego sklepu, mówili: "Przecież ty nie masz żadnego sklepu, o czym ty mówisz ? Przecież pracujesz w garażu!" Obecnie zyski firmy są szacowane na około 6 milionów dolarów rocznie, z czego aż 60% pochodzi ze sprzedaży odzieży firmowanej logo West Coast Choppers.  West Coast Choppers ściśle współpracuje z firmą produkującą profesjonalne narzędzia - Mac Tools. Zestawy narzędziowe Mac Tools znane są z programu "Monster Garage" Mac Tools utworzyło specjalną linię produktów firmowanych logo West Coast Choppers. Jesse James wykonał dla Mac Tools motocykle, które firma wykorzystuje w celach marketingowych.  Scott Kalitta - czołowy kierowca wyścigów NHRA Top Fuel Dragster, jest sponsorowany przez West Coast Choppers i Mac Tools. Jesse, Scott Kalitta i John Aden - dyrektor Mac Tools Do popularności Jesse James'a i jego firmy przyczyniły się programy telewizyjne emitowane na Discovery Channel: "Monster Garage" i "Motorcycle Mania" - Program "Monster Garage" doskonale znają widzowieTVN turbo, natomiast nieliczni oglądali jedną z trzech części filmu "Motorcycle Mania" wyemitowanego kilka lat temu na polskojęzycznym kanale Discovery Channel.    Jesse James & Kid Rock - "Motorcycle Mania 3"